Шеф-повар
-
Повар — китаец — мастер своего дела.
Уважаемые гости наш шеф-повар китайской кухни , У Джин, готов предложить Вам лучшие блюда Китая.
Приглашает посетить наше заведение китайской кухни Минска и насладиться изумительными блюдами восточной кухни,
а также заказать доставку еды
У Джин родился на севере Китая в провинции Гансу Китайской Народной Республике.
Он болеей 15 лет проработал в китайском ресторане.
Семья У Джина- это династия китайских поворов.
Секреты от У Джина
Один из основных принци-пов — блюдо должно состоять из маленьких кусочков, чтобы во время трапезы не требовалось дополнительных усилий для разделки готового кушанья на тарелке. Отсюда два основных кулинарных секрета: правильно нарезать и правильно обжарить. Для обжаривания продуктов применяют вок — сковороду большого диаметра, имеющую форму полусферы и сделанную из железа и алюминия. При обжаривании используется минимальное количество жира.
- кислый — 酸 суань (сюнь)
- сладкий — 甜 тянь (тхим)
- солёный — 咸 сянь (ха: м)
- острый — 辣 ла (лат)
- ароматный — 香 сян (хён)
- горький — 苦 ку (фу)
- пресный — 淡 дань (та: м)
- золотой — 金 цзинь (кам)